Un ristorante a misura d'uomo che senza fronzoli e specchietti ti dia la garanzia di genuinità portandoti a tavola il pesce fresco, appena pescato.
Sto parlando del pesce del Mar Ligure.
Questo pesce ha quell'incomparabile profumo e quel sapore tutto particolare che i genovesi etichettano con l'emponimo di arzillo o arzilio.
E' un odore di freschezza marina tutto particolare che predispone ad una buona digestione del pesce.
Tant'è che lo si può consumare anche crudo senza alcun problema.

Radici profonde, profondissime in campo lavorativo, quelle dei fratelli Roberto e Franco Pezzoni operanti nel ristorante Eden; il nonno Francesco ha servito Giuseppe Verdi all'Hotel de Milan, il padre Piero ha lavorato nei migliori alberghi d'Europa.